قارچ شلتوک طلایی
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
قارچ (زیست شناسی)
از ویکی پدیا، دانشنامهٔ آزاد
قارچ ها نه جانورند و نه گیاه؛ بلکه دسته ای جداگانه از یوکاریوت ها را تشکیل می دهند. این دسته همگی دگرخوار (هتروتروف) بوده و برای رشد و تکثیر به ترکیبات آلی جهت اخذ انرژی و کربن نیاز دارند. قارچها هوازی یا ناهوازی اختیاری هستند. اکثر قارچها گندروی (ساپروتروف) بوده، در خاک و آب به سر می برند و در این نواحی، بقایای گیاهی و جانوری را تجزیه می کنند. قارچها مانند باکتری ها در تجزیهٔ مواد و گردش عناصر در طبیعت دخالت داشته، حائز اهمیتند. علم مطالعهٔ قارچ های انگل برای انسان را قارچ شناسی پزشکی گویند (این انگلها بیماریهای زیادی را به وجود می آورند).
قارچ ها تأثیر زیادی در طبیعت دارند. گونه ای از قارچ ها با تخمیر انگور آن را تبدیل به شراب می کند. گونه ای دیگر انگورها را بر روی تاک می کُشد. گونه ای دیگر باعث سیاه شدن رنگ کاشی های حمام می شود و گونه های دیگر قارچ، باعث ایجاد یا درمان بیماری می شوند یا باعث پوسیدگی چوب یا رویش دوبارهٔ ریشهٔ گیاه می شوند.[۱] قارچ ها بر خلاف گیاهان نمی توانند خوراک خود را تولید کنند؛ بنابر این برای ادامهٔ زندگی ناچارند مصرف کننده باشند (هتروتروف).[۲]
محتویات |
وجه تسمیه
قارچ در لغت فرس هم معنی با «کارز» آورده شده که تلفظ دیگر رایج در فارسی بود. نام دیگر آن سماروغ بوده است. مردم عادی به آن «کلاه دیوان» و «چتر مار» هم می گویند.
دسته بندی
قارچها انواع خوراکی نیز دارند. قارچهایی که در مناطق صحرایی می رویند، اغلب خوردنی اند. سلسلهٔ قارچها به دو شاخهٔ قارچ های کاذب و قارچ های حقیقی تقسیم بندی می شوند. قارچ های حقیقی خود به پنج زیر شاخه تقسیم می شوند که عبارتند از: ماستیگومایکوتا، زیگومایکوتا، آسکومایکوتا، بازیدیومایکوتا و دئوترومایست. قارچ های خوراکی جزء زیرشاخه بازیدیومایکوتا هستند. بعضی از قارچ ها با تثبیت نیتروژن به گیاهان کمک می کنند و بعضی دیگر به خاطره داشتن این ویژگی با گیاهان به طور همزیست زنگی می کنند.
قارچهای خوراکی از لحاظ نوع تغذیه شان به دو دستهٔ: تجزیه کنندهای اولیه و تجزیه کنندههای ثانویه تقسیم می شوند:
تجزیه کننده های اولیه به دسته ای از قارچها اطلاق می گردد که توانایی تجزیهٔ سلولز و بقایای مردهٔ گیاهی را دارند؛ اما تجزیه کننده های ثانویه برای رشد و تغذیه به محیطی احتیاج دارند که قبلا توسط ریزسازواره ها تجزیه شده باشند.
طبق طبقه بندی فوق قارچهای
و (Shitake)Lentinus SPP. در دسته قارچهای تجزیه کنندهٔ اولیه قرار می گیرند. قارچ های سمی متعددی نیز در طبیعت رویش دارند. تغذیه از این قارچ ها منجر به بروز علایم متعدد روانی و جسمی تا مرگ می گردد[۳]
بیماری های قارچی
قارچها (به خصوص مخمرها) موجب برخی بیماریها در انسان مانند کچلی مو و ناخن، کریپتوکوکوزیس و کاندیدیازیس می شوند.
پرورش قارچ در خانه
پرورش قارچ در هر محلی امکان پذیر است حتی در منزل می توانید اتاقی را بعنوان محل پرورش انتخاب کنید و مقدمات پرورش را در آن اتاق مهیا نمایید. بهترین فصل برای پرورش قارچ در فصول سرد است. البته شایان ذکر است که پرورش قارچ در منزل تنها به عنوان یک سرگرمی بوده و نباید توقع سود از آن داشت.
نگارخانه
-
یک دسته قارج
-
-
-
منابع
- ویکی پدیای انگلیسی
- دکتر علی شعاع. استاد سیسنماتیک گیاهی دانشگاه آزاد مشهد. دانشکده علوم پایه
- کتاب علوم دوم راهنمایی تحصیلی
جمع آوری شده از سایت www.irangarch.com
برچسب: قارچ,ويكي پديا, انواع قارچ, ايران قارچ,
نویسنده: shaltook talayi